醬香型白酒和濃香型白酒哪個更好喝，兩者的區(qū)別是什么呢?下面我們就一起來看看吧!

1、口感不同：

(資料圖片僅供參考)

濃香型白酒有糧食香、糟香等香味，味微甜，而醬香酒白酒味甜微酸。

2、工藝不同：

濃香酒采用中溫大曲發(fā)酵，發(fā)酵時間一般為45天至90天，接著分段取酒，其中中段的酒質(zhì)是比較好的。

而醬香酒的酒曲是高溫大曲發(fā)酵，單次發(fā)酵的時間是30天，完整的周期需要經(jīng)過8次發(fā)酵，取酒需要7次，第3次到第5次取出的酒品質(zhì)是比較好的，這就是大名鼎鼎的“12987”工藝。

3、窖池不同：

醬香酒使用的是石窖池，存放的時間越長，酒的品質(zhì)就越好;濃香酒使用的是泥窖窖池，窖池越老，酒質(zhì)就越好。

4、香味物質(zhì)不同：

濃香酒的香味成分主要是己酸乙酯，細聞有曲香、糧香、糟香等香味，酒的香氣很強烈，并且會逐漸外放，口感刺激也比較明顯。

醬香酒的香味物質(zhì)則復雜得多，它沒有突出的主體香味成分，一般有焦香和醬香等香味，比起濃香來說會更加含蓄，厚重，香氣持續(xù)時間也比較長。

5、存放時間不同：

醬香酒5年，濃香酒3年，比起濃香酒，醬香酒的存放時間更長，口感的變化也就更加明顯，但并非是存放時間越長，口感就越好，還是得講究一個度，通常來說，存放時間3—5年的時間是口感較好的。

綜上所述，關于醬香型白酒和濃香型白酒哪個更好喝，這個問題是沒有標準答案的，它們之間各有各自的特色，沒有好喝與不好喝之分。俗話說得好“酒不上品，適口為珍”，只有適合自己的才是好的。

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