大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個(gè)專注于美食創(chuàng)作的創(chuàng)作者。我的口號(hào)是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來(lái)給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見(jiàn)的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家?guī)?lái)一整天的快樂(lè)和滿足。

絲瓜炒蝦仁

〖 食材清單 〗絲瓜、雞蛋、蝦仁、少許鹽、料酒、生粉、油、姜絲、蒜片

(資料圖)

〖 制作步驟 〗

1、直接買地處理好的蝦仁，加入少許鹽料酒生粉抓勻腌制；

2、雞蛋打成雞蛋液，絲瓜切滾刀塊備用；

3、熱鍋倒油，先將雞蛋炒熟盛出備用；

4、將蝦仁滑炒至變色盛出備用；

5、鍋中留底油，放入姜絲和蒜片炒香，倒入絲瓜翻炒均勻加入少許的清水煮至絲瓜變軟，放入炒好的雞蛋和蝦仁翻炒均勻加鹽調(diào)味即可出鍋享用！

清蒸鱸魚(yú)

材料：鱸魚(yú) 1條（約500克）；姜片 3片；蔥段 2根；料酒 1湯匙；生抽 1湯匙；食用油 1湯匙；鹽 適量；白胡椒粉 適量；蒸魚(yú)豉油（可選） 適量；香菜或蔥花（裝飾用） 適量

步驟：

1、將鱸魚(yú)洗凈，去鱗、去內(nèi)臟，用刀在魚(yú)身兩側(cè)切幾刀（有利于入味）。

2、在魚(yú)身兩側(cè)切的刀口處放入姜片和蔥段，使其能夠更好地入味。

3、在魚(yú)身兩側(cè)均勻撒上適量的鹽和白胡椒粉，腌制片刻。

4、準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，加入適量的水，將水燒開(kāi)后放入蒸架。

5、將鱸魚(yú)放在蒸架上，蓋上鍋蓋，蒸10-15分鐘（蒸的時(shí)間根據(jù)魚(yú)的大小而定，注意不要蒸過(guò)久，以免魚(yú)肉變硬）。

6、在蒸魚(yú)的過(guò)程中，可以準(zhǔn)備蒸魚(yú)的調(diào)料汁。將料酒、生抽和食用油混合在一起，攪拌均勻。

7、蒸熟的鱸魚(yú)取出，將蒸魚(yú)的湯水倒掉。

8、在鱸魚(yú)表面均勻倒上調(diào)料汁，然后再蒸2-3分鐘，使調(diào)料汁滲入魚(yú)肉中。

9、將蒸好的鱸魚(yú)裝盤，撒上香菜或蔥花作為裝飾。

10、可以根據(jù)個(gè)人口味，再淋上一些蒸魚(yú)豉油，增加風(fēng)味。

蓮藕排骨湯

材料：豬排骨、蓮藕、鹽、胡椒粉、鹽、大蔥、姜

做法步驟：

1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊。蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成和排骨大小相同的塊。

2、高壓鍋中倒入適量開(kāi)水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋。

3、放在旺火上燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。

干鍋土豆

《清單》土豆3個(gè)、五花肉一小塊、洋蔥1個(gè)、蔥姜、辣椒、豆瓣醬、糖、雞精

（1）先備食材，準(zhǔn)備3個(gè)土豆去皮切成厚片，清洗干凈加水浸泡防止變黑

（2）一個(gè)洋蔥切成細(xì)條，小蔥切蔥段，辣椒從中間剪開(kāi)，裝進(jìn)碗中備用

（3）一小塊兒豬肉放進(jìn)鍋中，切幾片姜，淋入少許料酒用來(lái)去除腥味，倒入適量清水，開(kāi)火，煮開(kāi)后再煮5分鐘撈出來(lái)，等到不燙手時(shí)切薄片

（4）鍋中倒油，先放入瀝干水分的土豆片，開(kāi)小火煎至透明色后繼續(xù)煎1分鐘，盛出來(lái)

（5）鍋留底油，下五花肉煎2分鐘，然后加2勺豆瓣醬炒出紅油

（6）緊接著倒入洋蔥，辣椒，蔥段翻炒幾下，來(lái)點(diǎn)雞精，鹽，糖調(diào)味，最后倒入土豆翻炒均勻即可

清炒絲瓜

準(zhǔn)備食材：絲瓜、小蔥、大蒜、干辣椒。

1、絲瓜清洗干凈刮去表皮，切成滾刀塊，小蔥切成長(zhǎng)段，大蒜切成蒜末，干辣椒切成段。切好的絲瓜可以放入淡鹽水中浸泡，避免發(fā)黑。

2、鍋中加油，油熱倒入蒜末、干辣椒和蔥段，炒出香味。絲瓜撈出瀝干水分倒入鍋中，大火翻炒1分鐘左右。

3、大火炒至絲瓜微軟，加入適量的鹽和雞精翻炒均勻，翠綠鮮嫩的清炒絲瓜就完成了。

木耳炒肉片

食材：豬里脊、黑木耳、青椒、胡蘿卜、鹽、生抽、魚(yú)露、料酒、生粉、油、老姜

做法步驟：

1、豬里脊洗干凈后切成薄片，把切成片的肉加料酒，生抽，魚(yú)露和少許生粉拌勻后腌15分鐘，胡蘿卜切片，青椒切片

2、黑木耳泡發(fā)后洗凈撕成小朵，砂鍋中倒入適量油，放老姜爆香，放入腌好的肉片爆炒至肉片變色后盛出

3、鍋中倒入少許油后把青椒放入翻炒，加入黑木耳翻炒，再加入胡蘿卜翻炒，然后把肉片一起放入炒勻后加少許鹽調(diào)味，再加少許水稍燉煮即可出鍋了

雞胸肉卷

雞胸肉低脂肪，高蛋白，是比較營(yíng)養(yǎng)的肉類，而且價(jià)格也很便宜。而菠菜一直被稱為“營(yíng)養(yǎng)模范生”，所以兩者搭配既好吃又健康。

主要食材：雞胸肉、菠菜、油豆皮、蔥姜

1、油豆皮用清水浸泡；菠菜洗凈焯水，然后剁成碎末；雞胸肉打成肉泥，然后加蔥姜，鹽、胡椒粉、玉米淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

2、油豆皮放到案板上，表面抹上雞肉泥，然后再撒上菠菜碎，慢慢地將它卷起來(lái)，卷得緊一些。

3、水開(kāi)上鍋，蒸上8分鐘。取出后切成小塊，蘸上自己喜歡的料汁即可。

肉沫茄子

食材:茄子，豬肉，蔥，青辣椒，小米辣，蒜，姜，植物油，鹽，料酒，淀粉，豆瓣醬，雞精，白糖，生抽，蠔油。

做法:1.把茄子清洗干凈之后再切成條狀，把青辣椒也去掉辣椒籽切成條，把豬肉清洗干凈之后擦干表面的水，再剁成肉末放入一個(gè)大碗中。

2.在豬肉里面倒入料酒，抓拌均勻之后再撒上少許淀粉，繼續(xù)抓勻腌制30分鐘，把蔥姜蒜，小米辣都切成小粒。

3.鍋中倒油，加熱到6成熱，放入蔥姜蒜，小米辣爆香，然后再加入肉末，炒至顏色變?yōu)榻固巧尤攵拱赆u炒出紅油。

4.加入茄子炒兩分鐘，加入足量的清水，倒入生抽，鹽，蠔油，白糖，提味，兩分鐘之后再放入青辣椒繼續(xù)炒香。

5.食材成熟之后，再撒上雞精和蔥花，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)你吃過(guò)哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見(jiàn)不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛(ài)美食的人一起分享。