盛夏蟬鳴時，嶺南荔枝紅。正值6月底，在位于廣州市增城區的一處荔枝基地，有“荔枝皇后”之稱的仙進奉已陸續進入到采摘期。果皮鮮紅、果實個大飽滿呈心形，果肉軟滑多汁，味道清甜帶有蜜香味，作為嶺南荔枝的優秀晚熟品種，受“龍舟水”天氣影響，今年的仙進奉“雖遲但到”，憑出眾的口感讓不少老廣直呼“真系正”。
記者從增城區農業農村局了解到，2023年增城仙進奉種植面積約3萬畝，產量在1萬噸左右，就在今年6月初，農業農村部辦公廳發布《關于推介發布2023年農業主導品種主推技術的通知》，其中在18個水果園藝類主導品種中，增城區仙進奉荔枝榜上有名，且是唯一荔枝類品種。近年來，廣州增城區凝心聚力做好“土特產”文章，以原產于增城區仙村鎮基崗村的特色農產品——仙進奉荔枝為例，一頭連著當地村民、種植農戶的“錢袋子”，一頭連著鄉村振興的“發動機”。
(資料圖)
大學生返鄉投入“甜蜜事業”
如果你在廣州CBD上班，拿著約30萬元的年薪，工作待遇穩定，還會考慮回農村發展嗎？
4年前，土生土長的廣州人戴浩賢就親身經歷過這樣一場考驗。1994年出生的戴浩賢大學畢業后進入廣州CBD的一家房地產公司做財務經理，年薪近30萬元。可每次和父母通話的時候，父母還是“三句話離不開水果”，為人子女，戴浩賢很心疼父母，經過多番權衡思考，2019年他辭去白領工作，從繁華的珠江新城回到家鄉農田，成為一名新農人，同時還成立了合作社，開始了本地水果規模化種植與銷售的探索。
“這里就是我負責的荔枝基地，有將近上萬顆果樹，大部分是30年樹齡的老樹，我現在就負責給這些老樹做經紀人、‘新管家’，幫助基地收獲的荔枝對接電商銷售平臺，負責運營荔枝從‘下樹到上架’的一系列流程。”在增城區石灘鎮石塘村，“小佳荔”基地負責人戴浩賢介紹。
回到農村后，戴浩賢整日在農田里奔波，向老農學習產品種植的技巧，對廣州本地出品的水果如番石榴、無花果、黃皮、荔枝等本地特色農產品的口感進行改良、把關，并帶來了新的管理模式與運營理念，特別是帶來了“互聯網+農業”模式。他用自身學到的知識與經驗，探索出一條屬于90后新農人的農村電商發展之路。2022年，戴浩賢負責的合作社收入達1800萬元，今年有望達到3000萬元，有效帶動數百本地農戶家門口就業，收入普遍上漲了20%以上。
正值荔枝上市繁忙季節，戴浩賢時常要穿梭在增城區各大荔枝基地采購荔枝，品嘗水果口感、測試甜度等。創業以來，戴浩賢長了20多斤體重，為甜蜜的水果事業付出了“沉重的代價”。戴浩賢介紹：“通過美團買菜，我們發現本地消費者非常偏愛本地水果，2020年以來基地通過美團買菜陸續上線了番石榴、黃皮，荔枝等，銷量提升非常明顯，現在我們的合作社收入差不多翻了4-5倍。”
戴浩賢表示，在美團買菜等平臺上，他可以將水果產量和銷量做有預見性的調整。在銷售穩定的前提下，不斷地對水果品質、標準進行提升，而用戶的“動態”反饋，也會反哺農業生產、采摘等環節，進一步反饋基地做得更好。
“剝開荔枝皮，會看到荔枝果柄和果皮交界的地方，這個位置叫做果蒂，如果你看到果蒂發黑，說明多半是被蟲子入侵了。”在位于“小佳荔”增城荔枝分揀和加工中心，韓美橋講起荔枝挑選頭頭是道。90后女生韓美橋是增城區荔城街龍角村人，大學畢業后，她先是在一家大型房地產公司從事行政工作，今年是她返鄉做荔枝事業的第三年，現如今負責把控荔枝品質工作。她自稱：“整天給荔枝扒皮做檢查，水果有測糖師，荔枝有專業扒皮師。”荔枝繁忙季，她需要給荔枝扒皮、抽檢是否有蟲果和壞果，每天扒幾百顆荔枝不等。
“荔枝扒皮，又叫破果，專業術語叫內部破壞性檢測工作。”韓美橋說，扒皮檢驗的荔枝，是要專門供給美團買菜的，由于要滿足本地用戶，30分鐘吃上新鮮荔枝，對于荔枝的品質、口感要求更高，荔枝采摘下來后要進行預冷處理，然后分選和粗加工，這些環節吸納到周邊大量農戶務工，高峰季需要上千人，月收入穩定在6000元-8000元左右。
從廣州市增城區農業農村局了解到，當前增城區積極推動省級仙進奉荔枝產業園擴園拓面，實行“一園多區”發展模式，推進荔枝生產規模化、標準化，實現區域聯動發展，2022年產業園總產值達6.82億元，聯農帶農2725戶，農民人均收入38046元，高出全區平均水平21%。仙進奉作為增城荔枝代表，已形成當地的主導產業，極大帶動了當地農戶就業增收。
即時零售加速“仙進奉”出村進城，30分鐘可嘗鮮
自古以來，精勤的增城人民潛心鉆研荔枝育種、嫁接、促花、保果等生產技術，積淀了豐富的實踐經驗，增城荔枝成為栽培歷史最悠久、文化底蘊最深厚、栽培技術最完整、品種最多、品質最優、優質品種最多、價格最貴、品牌最響的嶺南佳果，而仙進奉更是其中的“佼佼者”品種代表。
美團買菜水果采購廣州組工作人員陳坤杰介紹，增城仙進奉是該平臺近年來重點打造的廣州“本地尖貨”。通過品質把控、供應鏈建設、線上推廣等資源傾斜，幫助本地特色農產品擦亮品牌名片，確保本地消費者嘗到“第一口鮮”。今年6月以來，美團買菜廣州本地荔枝銷量對比去年同期增長14倍以上，全國荔枝銷量對比去年同期更是增長10倍以上。此外，產自廣州增城的桂味、糯米糍、仙進奉等荔枝品種也借助“30分鐘快送”的即時零售服務，第一時間送至北上廣深等家庭餐桌。
白居易曾在《荔枝圖序》里這樣描述荔枝的風味變化：“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。”指的是荔枝的最佳賞味期限在三天以內。“而即時零售可以使得荔枝從采摘到品嘗，更快更便利。”陳坤杰說，廣東消費者對鮮的要求更為極致。鮮，一是要求源頭農產品品質好；二要求冷鏈和配送履約效率高，美團買菜30分鐘快送超市，比其它線上方式更快更穩更便利，基地直連餐桌，滿足廣東人人足不出戶，吃到現摘荔枝的需求。同時美團買菜在北上廣深、佛山、武漢及蘇州，構建以前置倉為基礎的本地零售基礎設施網絡，保障了源頭直采的增城荔枝得以對接全國大市場，助力本地尖貨走出去，賣出名，賣得好。
據了解，為方便消費者加深了解多品種荔枝的產地、口感、特點，美團買菜還于近期上線了“荔枝大賞”專屬頁面，如何“知時而食”？如何挑選荔枝？荔枝怎么吃才不上火？用戶先了解再下單，開啟更中意的夏日荔枝“多巴胺”；同時開啟“嶺南風物館”，主推增城桂味、仙進奉等荔枝，將流量持續給到本地尖貨。
拓展即時零售市場增城荔枝探索“土特產”創新路
據了解，廣州市增城區把以荔枝為試點的“互聯網+”農產品出村進城試點建設目標定為“個十百千萬”工程：即通過一個荔枝試點農產品，打造三十個農村電子商務網點，覆蓋區內二百個規模種植主體，培訓千名農村電子商務、種植技術人才，帶動萬名農民增收，2022年底，基本完成增城荔枝“互聯網+”農產品出村進城工程試點建設任務，探索形成符合增城區實際、可復制推廣的“增城模式”，而即時零售也是涌入的互聯網業態之一。
據了解，2022年起，美團買菜在全國啟動了“本地尖貨”項目，在地方政府指導下，通過產地直采、批量采購、流量扶持等方式，為本地特色商品拓展銷量、擴大影響力。目前，北京密云水庫魚、龐各莊西瓜；上海南匯8424西瓜；廣州南沙的新墾蓮藕、南沙番石榴、從化砂糖橘、肇慶高要羅氏蝦等多地特色農品均已納入美團買菜“本地尖貨”，產品銷量及品牌知名度均有所提升。
業內人士表示，即時零售，是指通過即時物流等履約能力，拓展和連接實體商戶、倉儲等本地零售供給，滿足消費者即時需求的新型零售業態。其具有“近快好”的特點，就近提供供給、快速完成履約、減少流通環節的冗余和損耗，以足夠快的方式實現本地農貨“從田間到餐桌”“從枝頭到舌頭”的空間轉移，使產地與消費者的距離越來越近，從而更好地滿足消費者的即時需求。
以消費促產業，以產業促就業，即時零售正在助銷越來越多像增城仙進奉荔枝一樣的本地尖貨，持續探索“土特產”創新路。（林梅）
