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智通財經APP訊，海底撈(06862)發布截至2022年12月31日止年度業績，該集團取得收入人民幣347.41億元(單位下同)，公司擁有人應占溢利13.74億元，去年同期則虧損41.63億元，基本每股盈利0.25元，擬派發末期股息每股0.116港元。
2022年，大中華區海底撈餐廳的整體翻臺率為3.0次/天，同店翻臺率為3.1次/ 天，2021年整體及同店翻臺率分別為3.0次/天及3.4次/天?；谡w經營情況，2022年公司繼續放緩拓店速度，同時在下半年啟動“硬骨頭”計劃以重開過往關停的若干餐廳。2022年全年公司新開24家海底撈餐廳，48家關停餐廳恢復營業，并關閉了50家經營表現欠佳的餐廳。截至2022年12月31日，公司在中國大陸地區經營1349家海底撈餐廳，在港澳臺地區經營22家海底撈餐廳。
通過產品創新和優化，提升核心產品力。公司產品部通過整合資源，集研、采、銷工作為一體，聯動各部門達到保障產品品質、開發爆款的目的。2022 年公司共組織3次全國性產品上新，包含12款全新研發產品和16款老品深度優化后重新宣傳上架。同時公司根據各地口味和飲食習慣，進行區域性上新，2022年上架滿3個月的區域性新品共127款。另外，公司通過調整原料、改進產品工藝配方、整合開發供應商進行成本效益精進等方式對全國60款老產品、區域45款老產品進行優化。2023年，公司繼續在產品上做出更多調整和創新，除保障產品安全和品質外，公司將通過產品擺盤、產品呈現、產品故事、產品吸引力等方面的深度挖掘，改善顧客的印象，讓顧客真正體驗到產品的高價值感。
重塑外賣體系，組建社區運營。公司為了應對疫情反復而不斷探索堂食之外的業務模式，組建了社區營運事業部，強化“到家”服務業態，同時滿足“堂食+零售+自提”的到店需求，從單一線上火鍋外賣制備到融合外賣、社群、直播及線上商城的社區營運模式，通過多渠道滿足多元化的消費需求。提供社區營運的外賣餐廳數量從2022年年初的少于450家，增長至年末的1400家以上，覆蓋到300多個城市。此外，公司洞察消費者喜好，推出多種外賣產品以及引進完善門店IT系統和配送工具，多方面提升門店出餐和外送效率。公司亦打通多個短視頻平臺，實現線上線下資源融合并推動拉新提頻破局。
2022年全年，公司位于大中華區的海底撈餐廳服務超過2.76億人次顧客，海底撈注冊會員超過1.16億人。2022年公司繼續優化會員在餐廳之外的體驗。公司在海底撈商城上架了逾1000款產品，包括海底撈月餅、生鮮食品、米菲聯名下的其他產品等，并新拓展數十個產品類目以及引入多家知名品牌商品。為配合新菜品的挑選和推廣，公司在20多座城市、超過100家門店舉辦了多場品鑒會，共計收到超過4萬份有效報名，最終超過3萬桌顧客參加了品鑑會。
