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可以將臘肉放在開水中煮10分鐘左右，如此反復兩次左右，便可以退鹽味。因為臘肉在清水煮制的過程中，臘肉會吸收水分，同時也會滲透出鹽分，從而使臘肉的味道變淡。
臘肉咸了怎樣退鹽味
切好的臘肉片放置在溫淡鹽水中浸泡10-15分鐘，也可以去除部分的鹽味。
臘肉一般可以通過蒸、煮、炒等烹飪方式食用，制作出來的臘肉色澤鮮艷，味道醇香。
臘肉是指肉進行腌制后，經過烘烤或曝曬等過程而制作出的加工食品。
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