1、果皮（guopi）由子房壁的組織分化、發(fā)育而成的果實(shí)部分。

2、成熟的果皮一般可分為外果皮、中果皮、內(nèi)果皮3層。

3、但由于果實(shí)類型的不同，3層果皮變化很大。

(相關(guān)資料圖)

4、通常外果皮不肥厚，由1～2層細(xì)胞構(gòu)成，它的結(jié)構(gòu)特性與表皮相似，具角質(zhì)層和氣孔。

5、果實(shí)未成熟時(shí)，外果皮的薄壁細(xì)胞多含葉綠體，成熟時(shí)，轉(zhuǎn)為有色體，致使果實(shí)有不同的顏色。

6、中果皮多為薄壁組織構(gòu)成，但變化較大，有的富于漿汁或肉質(zhì)化，如肉果中的桃、杏可食用的部分便是中果皮；有的中果皮內(nèi)維管束較多，呈網(wǎng)狀分布，如柑桔，果實(shí)成熟后即為桔絡(luò)。

7、內(nèi)果皮在最里面一層，有的硬質(zhì)化，由多層石細(xì)胞構(gòu)成，如桃、李的硬核；有的內(nèi)果皮的壁上生出許多囊狀多汁的腺毛，成為可食用的部分，如柑桔的內(nèi)果皮。

8、平常生活中說的果皮一般指的是外果皮。

9、 果實(shí)是由顯花植物的子房在開花授粉后發(fā)育而來的，主要的功能為保護(hù)種子及協(xié)助種子的傳播。

10、一般果實(shí)包含了果皮及種子兩個(gè)部分，果皮又可分為外果皮、中果皮和內(nèi)果皮三層，由子房壁發(fā)育而成；種子則由胚珠發(fā)育形成，其中珠被發(fā)育成種皮，極核和卵核則分別發(fā)育成胚乳和胚。

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